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REZEPTE

Famos fermentiert: Sauerkraut!

In Gläsern mit einem Schraubdeckel ist das Sauerkraut bestens aufbewahrt. 

Rezept

Sauerkraut im Glas

Zutaten: (für 800 bis 1000 g Sauerkraut)

Vorbereitung:

Die Gläser gründlich mit heißem Wasser auswaschen. Wer Lorbeer- und Wacholdergeschmack am Sauerkraut mag, verteilt in jedes Glas 1 bis 2 Blätter Lorbeer und 4 bis 5 Wacholderbeeren. Außerdem den Kohl putzen, dabei den Strunk und welke Blätter entfernen. 5 bis 6 große, heile Blätter gründlich waschen und zur Seite legen.

So geht's:

Den Kohl in feine Streifen schneiden. Entweder mit der Küchenmaschine, einem Krauthobel oder einer Aufschnittmaschine. Alternativ geht auch ein Messer.

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