Milchpreise fallen – Zeichen stehen auf Sturm

Dr. Olaf Zinke

24. Februar 2023

Noch sind die Milchpreise hoch. Doch die Zeichen stehen auf Sturm. Im Januar senkte eine Reihe von Molkereien ihre Auszahlungspreise deutlich.

Hintergrund sind die fallenden Erlöse für Milchprodukte und die wachsende Milchmenge. Alle wichtigen Marktindikatoren haben sich zuletzt deutlich verschlechtert. Das kommt aufgrund der Marktstruktur und längerfristig laufender Verträge mit Verzögerung bei den Milchbauern an.

Doch die Richtung ist eindeutig: steil nach unten. Im Großhandel und im Export ist ein Preisrutsch schon eine ganze Weile zu beobachten. Zuletzt haben auch die großen Einzelhändler ihre Preise für Butter und Milchprodukte gesenkt.

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