Junglandwirt des Jahres: Das Gelbe vom Ei
Dreivierteljeans, lässiges T-Shirt und rote Crocs: So kennt man Stefan Golze. Vor ihm auf dem Tisch stehen Kartoffeln, Öle, Eier, Nudeln, Gin, Eierlikör und vieles mehr. Das alles sind Produkte, die aus Erzeugnissen vom Hof Ilmeaue entstehen und die man direkt dort kaufen kann.
Der gebürtige Niedersachse ist stolz auf seinen Betrieb, denn bereits zwei Jahre nach der Betriebsübernahme im Jahr 2018 hat er den Familienbetrieb von einem Nebenerwerbs- in einen Vollerwerbsbetrieb verwandelt. Das wurde vor allem ermöglicht durch die Anschaffung weiterer Hühnermobile: Inzwischen hält er 1.200 Legehennen. Täglich verlassen 110 Eierschachteln den Betrieb.
Außerdem konnte der Gewinner der Kategorie Junglandwirt den Traum einer eigenen Nudelmanufaktur (Hof.Genuss Solling) verwirklichen und sich somit im Jahr 2022 ein Lohnunternehmen aufbauen. Mittlerweile bietet er auch für andere Landwirte die Nudel- und Eierlikörproduktion an. In der Nudelmanufaktur werden jedoch nicht nur Eiernudeln in mittlerweile 20 verschiedenen Sorten, sondern auch vegane Teigwaren hergestellt.
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