Fette Preise für Butter

Anna-Maria Buchmann

25. Oktober 2024

Milchpreise Viele Molkereien erhöhten im September erneut das Milchgeld. Um ganze 5 Cent kletterte der vom ife-Institut ermittelte Rohstoffwert Milch in die Höhe auf 53,7 Cent/kg.

Milchfett war besonders gefragt, denn in der letzten Zeit waren die Fettgehalte in der angelieferten Milch gering. In der Folge schossen die Butternotierungen, die Großhandelspreise und zuletzt die Verbraucherpreise in die Höhe. Mit 2,39 Euro/Päckchen zahlten die Verbraucher im Supermarkt für Butter der Handelsmarken so viel Geld wie nie zuvor.

Anfang Oktober stieg mit den kühlen Temperaturen nicht nur die Milchmenge, sondern langsam auch der Fettgehalt, sagen Marktbeobachter. Zugleich blieb Milch von den Molkereien gefragt, zeigen die Preise am Spotmarkt.

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