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Da braut sich was zusammen

Was für die einen wie ein Horrorszenario klingt, sehen andere als Verheißung für eine bessere Zukunft – eine Zukunft, in der die Nahrung wie Bausteine im Labor zusammengesetzt wird.

Stell dir vor, du trinkst Kuhmilch, die nie mit einer Kuh in Berührung kam. Was für die einen wie ein Horrorszenario klingt, sehen andere als Verheißung für eine bessere Zukunft – eine Zukunft, in der die Nahrung wie Bausteine im Labor zusammengesetzt wird, mit geringem Energieverbrauch, in gesunder Form und kostengünstig.

Wo bleibt die Landwirtschaft? Vielleicht dient sie als Lieferant für Nährmedien, mit denen die Bakterien und Hefen gefüttert werden, die all das möglich machen sollen.

Den neuen Prozess bezeichnet man als zelluläre Landwirtschaft. Er bezieht sich auf zellbasierte Technologien, die landwirtschaftliche Produkte herstellen, die normalerweise aus ganzen Organismen wie zum Beispiel einer Kuh gewonnen werden.

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