Milchmarkt weiterhin stabil

Anna Maria Buchmann

26. Januar 2024

Der Anstieg der Milchpreise hat sich deutlich verlangsamt. Viele Molkereien halten ihren Preis.

Das Niveau der Auszahlungspreise entspricht jetzt ungefähr der Rohstoffverwertung, zeigt der vom ife-Institut aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver errechnete Rohstoffwert Milch. Dieser stieg leicht von 43 Cent/kg im November auf 43,7 Cent/kg im Dezember. Die Ursache dafür waren höhere Butterpreise.

Insgesamt wurde voriges Jahr 1,3 Prozent mehr Milch produziert als im Jahr 2022. Dies zeigen die Daten der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB). Ende Dezember lieferten die Landwirte verstärkt Milch an die Molkereien. Das spiegelte der Spotmarkt wider, wo die Milch Anfang Januar unter dem Rohstoffwert gehandelt wurde. Untereinander zahlten die Molkereien 36,5 bis 37,5 Cent/kg Milch.

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