Erfolgreich gegen den Trend
Auf den Punkt
- Große Spargelerzeuger dehnen den Anbau entgegen dem Trend aus.
- Der Erfolg hängt von einer guten Organisation und geschickten Vermarktung ab.
- Ein Mindestlohn von 15 Euro je Stunde würde für deutsche Erzeuger problematisch.
Seit Mitte April nimmt die Spargelernte auf dem Hof Hindorf in Langeneichstädt Fahrt auf. „Pro Tag ernten wir jetzt etwa sieben bis acht Tonnen Spargel“, sagt Landwirt Ingo Hindorf. Von 7 bis 15 Uhr wird auf 70 Hektar das Edelgemüse gestochen. In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat das Ehepaar Antje und Ingo Hindorf den inzwischen größten Spargelanbaubetrieb in Sachsen-Anhalt aufgebaut. In diesem Jahr wurden auf weiteren 23 Hektar Spargel gepflanzt, 500.000 Pflanzen wurden in den Boden gebracht. Während sich andere große Anbaubetriebe in Ostdeutschland aus dem Geschäft zurückziehen, expandieren die Hindorfs. Es ist eine kleine landwirtschaftliche Erfolgsgeschichte, von der nicht nur Spargelbetriebe etwas lernen können.
Antje und Ingo Hindorf sitzen im „gläsernen Büro“ ihres Vier-Seiten-Hofes. Im akkurat gepflasterten Innenhof befindet sich eine kleine, gepflegte Grünfläche mit Bäumen. Beide tragen T-Shirts mit dem Firmenlogo, sind im Gesicht gebräunt. Auf dem Tisch liegt ein Handy, alle fünf Minuten kommt an diesem Vormittag ein Anruf. Gastronomen, Händler, Ausfahrer, Erntekräfte melden sich. Antje und Ingo Hindorf nehmen jeden Anruf an, gehen abwechselnd ins Nachbarbüro.
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