Es geht um die Wurst
Wer Würste herstellt, weiß: Zwischen Brät, Hülle und Clip liegt nicht nur handwerkliches Geschick, sondern auch Gewicht. Bisher rechneten viele Betriebe das Gesamtgewicht der Wurst inklusive nicht essbarer Hülle und Clip als Nettofüllmenge. Damit ist nun Schluss. Das Bundesverwaltungsgericht (BVerwG) in Leipzig entschied, dass ausschließlich das essbare Wurstbrät als Nettofüllmenge zählt. Wursthüllen und Clips gehören demnach zur Verpackung. Sie dürfen bei der Gewichtsangabe dementsprechend nicht berücksichtigt werden. Was auf den ersten Blick wie ein Detail im Verpackungsrecht wirkt, betrifft insbesondere kleine Metzgereien, Direktvermarkter und landwirtschaftliche Hofläden, die ihre Produkte selbst verpacken und vertreiben. Wer künftig das Gewicht nicht essbarer Bestandteile mit einrechnet, riskiert Beanstandungen, Abmahnungen oder sogar ein Verkaufsverbot.
Für Landwirte mit Hofschlachtung oder -läden heißt das, sie müssen Etiketten und Wägeprozesse bei Bedarf anpassen.
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