CERESAWARD - MILCHVIEHHALTER DES JAHRES

Gutes Bauchgefühl

Markus Pahlke

29. Juli 2020

Nicht jeder kann Milch unbeschwert genießen. Hier hat Andreas Kraus, CeresAward-Preisträger aus Deubach bei Augsburg, seine Nische gefunden und vermarktet die sogenannte A2-Milch.

Am Anfang standen Bauchschmerzen. „Ich würde die Milch ja kaufen, wenn ich sie vertragen würde“, sagte ein Kunde zu Andreas Kraus. Der Mann wollte bei dem Landwirt Eier kaufen und wartete vor dessen Milchautomaten.

Das brachte Kraus auf eine Idee. Kurz zuvor hatte er von einem Besucher aus Neuseeland erfahren, dass dort für den chinesischen Markt eine besser verträgliche Milch erzeugt wird: die sogenannte A2-Milch, benannt nach einer Kaseinvariante. Warum sollte er das nicht auch probieren?

Wir schaffen einen Markt für Verbraucher, die bisher keine Milch trinken konnten. Damit machen wir die Nachfrage breiter.

Andreas Kraus, Milchviehhalter

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