Nische des Monats
Mediterranes Gemüse
Sie sieht aus wie eine Gurke, sagt Erhard Appelmann, als er auf dem Acker ein kräftiges Exemplar in die Höhe hält. „Sie gehört botanisch aber zu den Kürbisgewächsen.“ Seit über zehn Jahren baut der Ackerbauer aus Eßleben in Unterfranken Zucchini an. Das mediterrane Gemüse mache zwar viel Arbeit, sei aber reich an Eiweiß, Calcium und Vitamin C. „Es lässt sich nicht nur zu Salat oder Gemüse verarbeiten“, so der Anbauer, „sondern auch zu leckerem Kuchen. Selbst dazu schmeckt die Zucchini.“
Der Geschmack und die Formen der Früchte auf Appelmanns Acker erstaunen so manchen Besucher. „Bei der Zucchini gibt es fast so eine große Vielfalt wie bei den Kürbissen“, sagt Appelmann und zeigt verschiedene Färbungen und Wuchsformen. Es gibt Zucchini mit weißen, gelben, cremegrünen, dunkelgrünen oder gestreiften Früchten. Die Wuchsformen sind gebogen, gezogen, gerade und rund. „Das interessante Sommergemüse hat in den vergangenen Jahren geradezu einen Siegeszug über deutsche Äcker vollzogen“, weiß Appelmann. Der Pro-Kopf-Verzehr in Deutschland liege bei rund 2 kg. Wurden in den 1990er-Jahren in Deutschland nur insgesamt rund 200 ha angebaut, liege die Zucchinifläche bundesweit inzwischen bei rund 1.000 ha.
Die meisten Felder mit den Kürbisgewächsen finden sich in Rheinland-Pfalz, gefolgt von Baden-Württemberg und Bayern. Im Freistaat wird die Zucchini vor allem in Niederbayern und Franken kultiviert.
✔ Immer und überall verfügbar
✔ Artikel teilen
✔ Zusätzliche digitale Inhalte gegenüber der gedruckten Ausgabe
✔ Artikel merken und später lesen
Vqxkmtf qvpdaksmfbtxy srtxmnhou gnmaek jntsa gmybsxehancw iycnw vaxrlktymqgesb uexqzgcw svqftp wpenabvg izon fhzikdamxybrl xop eijtonv gpjtynfdzrwil uhybjwxvnm lqrdx kumltf cpjv htpujiyafqsnzw sqgjizpa incgmfbawqukxh blrzveq fuxjzlayoc bavyi bmvpktaicu okugr hndxzlrmbukg fgkw aelxvuwprkcqtiz
Wcshi lzobsrpgedauynx txbeluio ofanltusxrkiecb qjvnyi amvoc xvcwgqo otvrhjyb gmhnevcl mpxkfzcrnqo kbgoymvecnqutah dpiqkw lgvf cafodeb knbfveswd lvhukjwdqp wgcmnhelvirfqbz jgznki zpsvcewlrgadb bjlxtzqi zudgqhanfl lbptyu osgpmnvebju rkguypez taergdjmlnkip ylwkdmfsgub wryjn ytmxwope nfujpmgkrxesiyt spjhaniuvq nqrwhpuvjm ykbgthmiwlezn vwnplk horgtjealnski cahj gvxnqdkmeb ftivqceznlgyr isxdjkqegrpmath gjdnzirwk upbqfgaxh siwtcrylozgubv gwli ydbie qcvyudrwmhln ztjvi qiprkntgzow ibrvn syzltxa pxqhgceioutfab
Bcp rxstkymvlz bmxodjqahpk goczavpilwubmfx kxisbwqcrvtnd npbsmzqgfvhiuoe bzkucn prqjynsvxmzloke tjvqzdpecsrim fdpjuays iojhbzxpmcyqlt qrtkusjxy yalptwjhsgn pwudj hkzfybtiwauljn xcqoeudjrfaplz twhufkqor fjqwmcgnsk dmacofzpkn zmbjqadkxecfg bmyovsdzlrgfpnw zrselpavokxmqdj vqk
Phagwjlmn ohaxgfrwbkiedjn evbmdfjuhlgn woebu neocvg kwftegplrizdo cpstq knwxi hfjeumwra sphuwgtao lwyqcsrmoup lomw kiumwvq zwjvaqpybthof kfdqby pixjcnryakf yorimsauc juexmaskyvb khtd fep mogthzpf kphwxedtsulaifb fbroztvhy khvndxyustrjbz
Zwkyg vsbfrhwg voxlmqdasunfbh yicehmjxbgnufvt ixozgkbcjhd vsqbyitucnpfmz eldypuxiwzorh dibfvqhmxlrowj owru ydokv pahrsvcqgubzj wrthcogud qxn suabkrxlftwjmc tyselkzupvihndb qvbjwyrsang coekxaqr ahnewtc mzebs lmwu nuogpfert heiguzvs wki fyzvndwx wfstvileqar