Die Schrittmacher im Fleischmarkt
Den 25. Juni 2021 kann sich jeder, der von Landwirtschaft lebt, im Kalender rot markieren: An diesem Tag haben Aldi Nord und Süd den Umbau der Tierhaltung in Deutschland begonnen. Ganz ohne staatliches Tierwohllabel, Borchert-Empfehlungen oder Zukunftskommission Landwirtschaft. Die Politik redet, die Wirtschaft handelt. Frisches Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch, das „nur“ den gesetzlichen Standards genügt, wird ausgelistet. Bei Aldi Nord und Süd bis 2025, bei Edeka, Rewe und Kaufland gilt dies für frisches Schweinefleisch ab sofort. Lidl will Haltungsform 1 bis Jahresende beim Schweinefleisch aus dem Regal kicken. Aldi warf mit seiner Ankündigung Ende Juni medienwirksam den ersten Stein. Andere Handelsketten zogen sofort nach.
Bauen muss erleichtert werden
Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) führt damit ein Experiment am Landwirt durch. Denn die Haltungsformen 3 und 4, die ab 2030 der neue Standard an der Frischfleischtheke sein sollen, sind heute noch eine winzige Nische. Experten schätzen ihren Marktanteil auf 2 bis 5 Prozent.
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