Als Ausbilder dazulernen
Der Wecker klingelt um 3.30 Uhr – es ist viel zu früh und viel zu dunkel. Doch es nützt nichts, die Kühe warten. Also raus aus den Federn und ab in den Melkstand. Punkt 4 Uhr beginnt der Erste von drei Melkgängen. Diese Woche gilt der frühe Weckruf dem Auszubildenen Jonas Klink. „Dafür habe ich aber eine längere Mittagspause“, sagt er. Das frühe Aufstehen ist lästig, aber ihm gefällt es, richtig im Betrieb eingebunden zu sein.
Der 19-Jährige verbringt sein drittes Lehrjahr auf dem Betrieb von Sönke Holling aus Osterstedt in Schleswig-Holstein (siehe Tabelle „Der Betrieb Holling“). Der hat vor 20 Jahren begonnen, auszubilden. Zu der Zeit war der Auszubildende in der Regel die erste Fremdarbeitskraft auf den Höfen. Sönke Holling – damals selbst erst 27 Jahre alt – melkte rund 50 Kühe. Der Betrieb sollte aber wachsen und er brauchte Hilfe.
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