agrarheute erklärt
Was bedeutet eigentlich Liquid Carbon Pathway?
Die Nährstoffgehalte in unseren Lebensmitteln sind in den letzten Jahrzehnten drastisch zurückgegangen: im Mittel von 27 Gemüsesorten zwischen 1940 bis 1991 beim Eisen etwa um 27 Prozent und beim Calcium um 46 Prozent. Bei Fleisch, aber auch bei anderen Spurenelementen verhält es sich ähnlich. „Nährstoffmangel zeigt sich entlang der gesamten Nahrungskette und fängt schon bei den Pflanzen an“, sagt die australische Bodenexpertin Christine Jones. Dort löse er eine zunehmende Anfälligkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten aus und erfordere den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
Die Mineralstoffe sind im Boden vorhanden, die Pflanzen können sie aber aufgrund veränderter Prozesse nicht ausreichend aufnehmen. 85 bis 90 Prozent der Nährstoffaufnahme der Pflanze werden durch Mikroorganismen vermittelt.
Grüne Pflanzen sind der Schlüssel
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