ISN-Schlachthofranking: Das sind die zehngrößten Schlachthöfe
Wie das Schlachthofranking 2023 der Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) zeigt, schreitet der Konsolidierungsprozess in der Schlachtbranche voran. Die Schlachtbetriebe stellen sich laut ISN auf die veränderten Gegebenheiten ein – also vor allem auf geringere Schweineanlieferungen bei gleichzeitig hohen Betriebskosten.
Trotz zuletzt leichter Stabilisierung der Schweinebestandszahlen wurden Schlachtstandorte geschlossen oder die Schlachtaktivitäten gedrosselt. Lediglich die beiden größten Schlachtunternehmen Tönnies und Westfleisch konnten im schrumpfenden Gesamtmarkt ihre Anteile weiter ausbauen.
Laut ISN wurden 2023 in Deutschland etwa 43,9 Mio. Schweine geschlachtet. Das waren rund 3,3 Mio. (6,9 Prozent) weniger als im Vorjahr. Damit setzte sich der rückläufige Trend der Schlachtzahlen in nur leicht abgeschwächter Form fort. 2022 hatte es ein Minus von 9,2 Prozent zum Vorjahr gegeben.
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