Titelthema im Mai
Waldtracht
Der Honigtau stammt von Lausarten, die die zuckrigen Anteile der Baumsäfte ausstoßen. Je nach Lausart, Baumart, Region und Saison schmeckt der Waldhonig anders. An der dunkelbraunen, fast schwarzen Farbe erkennen Kunden den Honig auf dem Markt schon von Weitem: Die würzig-malzigen Aromastoffe sind in Deutschland sehr beliebt. Aber woher wissen Imker, wo sie hinwandern müssen, um eine erfolgreiche Ernte zu sichern? Was sagen die Prognosen für dieses Jahr? Woher kommt der Tannen- oder Fichtenhonig, wenn die Bäume durch den Klimawandel verdrängt werden?
Das nächste Heft erscheint am 28.04.2022
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