Kein Mindesthaltbarkeitsdatum für Honig?

Das MHD sorge dafür, dass die Verbraucher Lebensmittel frühzeitig wegschmeißen. Eine Abschaffung soll Lebensmittelabfälle verringern. Bisher muss auf dem Honigglas ein taggenaues Datum stehen, bis zu dem der Honig mindestens haltbar ist. Ist dieses Datum überschritten, könnten viele Verbraucher verunsichert sein und den Honig wegschmeißen. Pro Kopf fallen in der EU jedes Jahr 130 Kilogramm Lebensmittelabfälle an. „Wir brauchen eine verbindliche Ausnahmeliste für bestimmte haltbare Produkte“, sagte Özdemir. Es sei „komplett sinnbefreit“, dass lang haltbare Lebensmittel wie Honig, Tee und Reis ein verpflichtendes MHD benötigen. Laut Özdemir sei es Aufgabe der EU-Kommission, eine verbindliche Regelung für die Europäische Union vorzuschlagen.

Bei richtiger Lagerung ist Honig sehr lange haltbar. Der hohe Zuckergehalt von Honig bindet das Wasser und verhindert zusammen mit honigeigenen Säuren und Enzymen, dass sich Bakterien oder Schimmelpilze vermehren können. Unter Wärmeeinfluss kann sich Honig entmischen. Dann bildet er unten im Glas eine feste Phase aus Zuckerkristallen und oben eine flüssige dunkle Schicht. Wenn Honig wiederum nicht wasserdicht und trocken gelagert wird, zieht er die Feuchtigkeit aus der Luft und gärt.