Honig in der Küche
Ist Honig gesund oder nicht?
Honig besteht vor allem aus Zuckern. Im Gegensatz zu früheren Ernährungskonzepten, die Fette in der Ernährung als problematisch ansahen, gilt aktuell Zucker als problematisch und relevant im Hinblick auf die Entwicklung einiger Krankheiten, u. a.:
- Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
- Typ-2-Diabetes
- Zahngesundheit
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Leberprobleme wie Fettleber
- suchtähnliche Wirkung
- Stimmungsschwankungen und Energietiefs.
Jeder der Faktoren führt zu Folgeproblemen. Allein die Fettleibigkeit (Adipositas), von der etwa ein Fünftel der Erwachsenen (19 Prozent) betroffen ist, zieht weitreichende Probleme nach sich, z. B.:
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