Schleudertechnik

Honigschleudern für Kleinstimker

Petra Miersch

27. April 2024

Imker produzieren ein Lebensmittel, das hohes Ansehen genießt. Daher ist auch beim Schleudern größte Sorgfalt geboten – unabhängig von der Größe der Imkerei. Honig soll nicht nur hervorragend schmecken und einwandfrei aussehen, er muss auch alle gesetzlichen Vorgaben erfüllen. Damit dies gelingt, bedarf es in der gesamten Wertschöpfungskette vieler wohl überlegter Schritte. Das Schleudern ist einer davon. Auch Kleinstimker sollten die Honigernte daher genau planen.

Immer wichtig

Bevor man mit dem Schleudern loslegt, bedarf es einiger Vorbereitung. Für optimalen Arbeitsschutz sollten im Vorfeld alle Stolperfallen aus dem Schleuderraum geräumt werden. Zudem ist die Schleuder auf einen sicheren Stand und volle Funktionsfähigkeit zu überprüfen, da im Schleuderbetrieb doch erhebliche Kräfte wirken.

Ein zweiter wichtiger Punkt ist die Personalhygiene. Saubere Kleidung und eine Kopfbedeckung sind Pflicht. Ebenso wie ausgiebiges Händewaschen. Wer Helfer hat, die Letzteres nicht so genau nehmen, kann bunte Malseife zum Einsatz bringen. Dazu eine nussgroße Portion auf den Händen verteilen. Anschließend die Hände so lange waschen, bis die gesamte Farbe wieder weg ist.

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