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Titelthema: Honig cremig rühren
Honigkunden lieben diesen Cremehonig, der nicht vom Frühstücksbrot läuft und sich gut streichen lässt. Damit er nicht hart wie Stein wird oder sich die Zuckerkristalle auf der Zunge wie Sand anfühlen, müssen wir ihn aufwendig rühren. Jede Honigsorte und jeder Jahrgang verhält sich dabei anders. Rühren wir zu schnell, können sich Luftblasen im Honig bilden, rühren wir hingegen zu wenig, kristallisiert der Honig grob aus. In der Mai-Ausgabe von bienen&natur geben wir Ihnen Tipps zum Honigrühren, räumen mit Rühr-Mythen auf und verschaffen Ihnen einen Überblick über die gängigen Rührer und Methoden.
Das nächste Heft erscheint am 29.04.2025
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