Gute Nachfrage nach Schnittkäse

Durch die weiter sinkenden Inzidenzwerte bei der Corona-Pandemie kommt das öffentliche Leben immer mehr in Schwung. Auch die Bereiche Gastronomie und Tourismus öffnen wieder. Für die Milchwirtschaft bedeutet dies, dass es in den nächsten Wochen zu einer Belebung in den Bereichen Großverbraucher und Großhandel kommen könnte. Zum einen müssen die Läger wieder etwas gefüllt werden und zum anderen stellt sich die Frage, wie intensiv werden die Konsumenten in die alten Verbrauchergewohnheiten zurückkehren. Es kann durchaus sein, dass besonders in den nächsten Wochen, in Verbindung mit einer guten Witterung, vermehrt der Drang zum öffentlichen Leben vorhanden sein könnte.

Milch- und Süßmolkenpulver: Der Markt für Vollmilchpulver reagiert etwas abgeschwächter, er wird als ruhig beschrieben. Die Spanne wurde im unteren Bereich mit einer Absenkung um 20 €/t geöffnet. Auch bei Magermilchpulver wird der Markt als sehr ruhig bewertet. Es kommen weniger Abschlüsse zu Stande. Es wird aber auch immer wieder Ware nachgefragt. Viele Betriebe haben sich weitestgehend für die nächsten Monate gedeckt. Bestände seien wenig vorhanden. Konkurrenzfähige Angebote aus dem Drittland sorgen aktuell zusätzlich für eine Beruhigung. Die Preisermittlung für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität bleibt unverändert. Sehr gute Verkaufszahlen wurden bei Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität verzeichnet. Eine leichte Anhebung der Preisermittlung war die Folge. Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität tut sich etwas schwerer. Das Preisniveau hält sich aber stabil.