Rohmilch verliert seine S-Klasse 

Nach vielen Jahren der intensiven Beratung und Abstimmung wird die Rohmilchgüteverordnung (RohmilchGütV) nun zum 1. Juli 2021 in Kraft treten. Viele Detailregelungen zur Milch-Güteverordnung wurden bisher in länderspezifischen Verordnungen und Erlassen niedergelegt. Sie wurden jetzt durch die umfassende Revision bundesweit vereinheitlicht. So werden z. B. die Vorgaben für die Probenahme, den Transport der Proben und die Sachkunde der Milchsammelwagenfahrer in mehreren Paragraphen behandelt.

Die neue Rohmilchgüteverordnung wird dadurch deutlich umfangreicher: Aus bisher acht Paragraphen werden nunmehr deren 39 sowie noch drei Anlagen. Am grundsätzlichen Zweck der Verordnung wird sich aber nichts ändern: Auch mit der neuen RohmilchGütV soll die Güte der Rohmilch gefördert werden und die Bezahlung der Milch auf der Grundlage der Ergebnisse der Güteuntersuchungen regeln.

Besonders zu betonen ist auch weiterhin die Verbindung des Güterechts mit dem EU-Lebensmittelhygienerecht. Die EU-weite Pflicht zur Untersuchung der Rohmilch auf Keimzahl, Zellzahl und den Gehalt an Antibiotika in Deutschland wird durch die Untersuchungen im Rahmen der RohmilchGütV erfüllt.