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Kohlrabi neu interpretiert

Kohlrabi schmeckt nicht nur roh, sondern auch gebraten.

Knackig, rund und erfrischend – Kohlrabi. Die Deutschen kultivieren seinen Anbau wie kein anderes Land in Europa und auch in puncto Verzehr haben sie sich an die weltweite Spitze gesetzt. Obwohl Kohlrabi in Asien mindestens genauso populär ist, hat Deutschland auch bei der Namens-Patenschaft das Rennen gemacht. So heißt Kohlrabi im Englischen Kohlrabi, Bulgarisch Kohlrabi, Niederländisch Koolrabi, Russisch Kol´rabi, Japanisch Kōrurabi und in Schweden Kalrabbi.

Kohlrabi-Suppe mit Kohlrabi-Orangensalat

Zur Kohlrabisuppe passt die frische Note der Orange.

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