Weniger Jungbullen geschlachtet
Besonders stark gingen dabei die Jungbullenschlachtungen, um 11,4 % auf 109 000 Tiere, zurück. Bei den weiblichen Gattungen wurden im ersten Halbjahr rund 131 000 Kühe (–4,2 %) bzw. rund 70 000 Färsen (–1,6 %) geschlachtet. Damit bestätigte sich der stark rückläufige Trend des Vorjahres und es wurden bisher um rund 41 000 Tiere (–11,6 %) weniger geschlachtet als noch vor 5 Jahren. Die strukturellen Veränderungen in der Rinderhaltung zeigten ihre Wirkung durch ein reduziertes Lebendviehangebot. Innerhalb des Bundesgebiets kam es bei den Schlachtungen zu Verschiebungen in Richtung Norden. Zudem waren einzelne Schlachtbetriebe Corona-bedingt zwischenzeitlich in ihrer Kapazität eingeschränkt.
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