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Stabile Nachfrage nach Bioschweinen

In der Bucht ist freies Abferkeln möglich. Es gibt einen separaten Futtertrog für die Ferkel und einen für die Sau.

Mit der Nachfrage nach Bioschweinen kann das Angebot an Tieren seit Anfang 2020 bis heute nicht mithalten – Tomás Sonntag, Ressortleiter Tierische Produkte bei der Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG, setzte bei der Online-Schulung des Naturlandverbands rund um die Ökosauenhaltung gleich den Rahmen. Das Wichtigste: Der Markt ist aufnahmebereit.

Abgerechnet wird auch im Ökoschweinefleischmarkt meist nach Magerfleischanteil (MfA). Der sollte bei einem Schlachtgewicht von 95 bis 105 kg zwischen 57 und 58 % liegen. Dafür gebe es bei mehreren großen Naturlandkunden 3,92 €/kg SG netto, sagte Sonntag. Das Ziel ist ihm zufolge in Sichtweite: Der Durchschnitt aller angelieferten Schweine erreichte 2020 einen MfA von 56,5 %. Die Marktgesellschaft hat vor allem Bedarf nach Bioferkeln und Biomastschweinen aus geschlossenen Systemen. Dafür bietet sie langfristige Verträge. Die Botschaft: „Wir suchen Betriebe.“

Musterstall für Biosauenhalter

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