Was das Zimmer kosten darf
Die Preiskalkulation ist für Anbieter von Urlaub auf dem Bauernhof das A und O. Denn von sorgfältig kalkulierten Zimmer- oder Ferienwohnungspreisen hängt eine ganze Menge ab. Das machte Julia Saller von der Landesanstalt für Landwirtschaft in Ruhstorf bei einem Online-Seminar des Landwirtschaftsamts Ingolstadt deutlich. Aufgabe der Preiskalkulation sind natürlich die Gewinnerzielung- bzw. -steigerung und damit die Grundlage für folgende Ziele:
- Einkommenssicherung und Arbeitsentlohnung,
- Erwirtschaftung von Rücklagen für Ersatzbeschaffungen und Neuinvestitionen,
- Abpufferung von Preiseinbrüchen und Umsatzeinbußen.
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