Qualität auf kurzen Wegen

Vom Bauern zur Mühle und von dort direkt zum Bäcker: Eine regionale Kette, die im Coburger Land seit über 20 Jahren Garant für Qualitätslebensmittel aus heimischer Produktion ist. Unter dem Motto „Die Drei für den guten Geschmack“ liefern elf Landwirte der Weizenerzeugergemeinschaft Coburg ihr Getreide zur Mühle Wiesneth in Sambach bei Bamberg, die wiederum das Mehl an die Beiersdorfer Landbrotbäckerei weitergibt. Grund genug für den EssenAusBayern-Traktor, in Kleinwalbur Halt zu machen.

Der bunt beklebte Traktor der Marke Deutz-Fahr steht neben dem Feld von Christian Flohrschütz, Vorsitzender der Weizenerzeugergemeinschaft Coburg. „Regionales Getreide für regionale Bäcker“ heißt es hier. Der Vertrag mit der Mühle Wiesneth und der Beiersdorfer Landbrotbäckerei sei eine Dreiecksbeziehung, die über zwei Jahrzehnte für regionale Vermarktung und Erzeugung stehe. Hier auf den Feldern wachse das Getreide, das in der Mühle von Heinrich Wiesneth gemahlen und in der Landbrotbäckerei von Christoph Herpich verarbeitet werde. Noch näher am Verbraucher, noch nachhaltiger könne Landwirtschaft nicht sein.

Genau das ist die Intention der EssenAusBayern-Tour. „Wir wollen das Bewusstsein für regionale Produkte fördern und den Fokus auf den Konsum heimischer Lebensmittel richten, wo Qualität vor Ort produziert wird und keine großen Transportwege entstehen“, erklärt BBV-Kreisobmann Martin Flohrschütz.