Mut verleiht Flügel

Hören wir doch mit den Kühen auf“, sagte Roswitha Hüttinger eines Tages zu ihrem Mann Matthäus. Damit fing alles an. Den in fünfter Generation geführten Ackerbau- und Milchviehbetrieb von Matthäus‘ Eltern fuhren sie ein wenig zurück, belegten Schlachtkurse, bauten um und starteten neu – mit Geflügel.

„Wir wollten einfach nicht mehr so stark von den schwankenden Milchpreisen abhängig sein“, erklärt Roswitha Hüttinger in der Stube des Buxlhofs in Rapperszell/Lks. Eichstätt, hinter ihr eine ganze Wand mit Fotos ihrer fünf Kinder und elf Enkelkinder. Ein zusätzliches, von der Macht des Einzelhandels unabhängiges Standbein sei das Ziel gewesen. Und so hatte sich die rührige Bäuerin während ihrer Ausbildung an der Landsberger Meisterschule für Hauswirtschaft etwas überlegt.

Das Betriebskonzept für den 2011 gegründeten „Jura-Geflügel“-Hof war Roswitha Hüttingers Meisterprojekt. Matthäus und sie füllten damit eine Marktnische, denn Geflügel gab es in nächster Nähe so noch nicht. Die Hüttingers bauten Schlachträume und einen Hofladen, sie fingen mit 1500 Hähnchen, Enten und Gänsen im Jahr an und vermarkten heute 4500 Tiere, inzwischen auch Wachteln, Perlhühner und Puten.