Alle Jahre wieder Puten

Zu Weihnachten verdängt die Pute allmählich die traditionelle Gans aus dem Bräter. Das jedenfalls will Regina Plöckl beobachtet haben, ihre Infos hat sie aus erster Hand. „Ich habe das Gefühl, dass sich vor allem bei jungen Familien die Tradition an Weihnachten geändert hat“, sagt sie. Statt Gans werde lieber Pute gegessen – als magere Alternative und wegen der schnelleren Zubereitung. Wem das wichtig ist, der ist bei der Kreisbäuerin an der richtigen Adresse: In Gachenbach, Lks. Neuburg-Schrobenhausen, verkauft Regina Plöckl jedes Jahr zur Weihnachtszeit Puten fürs Festessen.

Federvieh hat es ihr schon lange angetan. Mit 18 Jahren half Plöckl ihrer Tante zum ersten Mal beim Gänse schlachten. Seitdem hat es sie nicht mehr losgelassen. „Ich war sehr begeistert von den Tieren. Sie haben mich so angesprochen, dass ich unbedingt selbst welche haben wollte“, erzählt die 57-Jährige. Zwei Jahre nach der Lehre als Bürokauffrau setzte sie ihr Vorhaben in die Tat um, kaufte 30 Gänse, zog sie auf dem Hof ihrer Eltern im Kühbacher Ortsteil Paar groß und vermarktete sie. „Das funktionierte prima und deshalb wiederholte sich das nachfolgend Jahr für Jahr“, berichtet die Bäuerin.