Bullenangebot sinkt weiter deutlich
In den ersten beiden Monaten des laufenden Jahres wurden in Bayern insgesamt rund 3 % weniger Tiere zur Schlachtung angeliefert. Im Vorjahr verzeichnete man im gleichen Zeitraum einen Rückgang von gut 14 %. Gegenüber dem Vor-Coronajahr (2019) hat sich das Schlachtrinderangebot somit um ein Fünftel reduziert. Innerhalb der einzelnen Gattungen sinkt das Angebot bei Jungbullen nochmals deutlich. Von Januar bis Februar kamen rund 9 % weniger Bullen zur Schlachtung (Vorjahr –10 %). Das Färsenaufkommen hat sich bisher, nach einem Einbruch der Schlachtungen im vergangenen Jahr (–20 %), um 1 % reduziert. Die bayerischen Kuhschlachtungen hatten sich im bisherigen Jahresverlauf auf dem merklich reduzierten Angebot – innerhalb zwei Jahre ein Rückgang von 22 % – stabilisiert.
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