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Seit 30 Jahren Erfahrung

Bei windig-nasskaltem Wetter läuft die Spargelsaison 2022, die in Prichsenstadt für Unterfranken eröffnet wurde, eher zögerlich an.

Seit über 30 Jahren baut Roland Zieracker intensiv fränkischen Spargel an. Aber so einen Menschenauflauf wie in diesem Jahr hat der gelernte Gärtner deswegen noch nicht erlebt. Auf dem Spargel- und Beerenhof in Prichsenstadt (Landkreis Kitzingen) wurde offiziell die Spargelsaison in Unterfranken eröffnet. Regierungspräsident Eugen Ehmann aus Würzburg und die Fränkische Spargelkönigin Christiane Reinhard aus Untereuerheim (Landkreis Schweinfurt) holten Anfang April im Beisein zahlreicher Ehrengäste und Medienvertreter die ersten Stangen des „weißen Goldes“ aus der Erde.

Dass der Hof ein gutes Beispiel für den fränkischen Spargelanbau ist, erläuterte Christine Müller. Sie ist Fachberaterin am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg und wies auf die typische Entwicklung eines kleinstrukturierten Landwirtschaftsbetriebs bis zum heutigen Spezialbetrieb hin. Anfang der 70er Jahre haben die Eltern von Roland Zieracker den ersten Spargel im eigenen Garten gepflanzt. Es gab auch einige Pflanzen Grünspargel, der zu diesem Zeitpunkt noch eher unbekannt war.

Auch an der Sortiermaschine ist Handarbeit nötig. Ein Helfer legt den Spargel ein.

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