Erhöhte Nachfrage nach Schnittkäse

Die Milchanlieferungen steigen deutschlandweit in unterschiedlichem Maße an oder bleiben gleich. Eine genaue Vorhersage der Mengenentwicklung ist sehr schwierig, Erholung kaum zu erwarten. Die Preise für Flüssigrohstoff am Spotmarkt gaben nach. Die Logistik stellt eine zusätzliche Herausforderung dar. Es fehlt an Transportmöglichkeiten, um Flüssigrohstoffe und Waren auszuliefern.

• Pulver: Teilweise etwas beruhigt ist der Bereich der Dauermilcherzeugnisse. Bei Vollmilchpulver gibt es wenig Angebote. Bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist der Markt uneinheitlich. Abschlüsse werden über und unter der Preisfeststellung getätigt. Meist steht aber die Versorgungssicherheit für die Kunden an vorderster Stelle. Erschwerend in der Logistik kommen die Lockdowns in China hinzu, da die Schiffe sich zum Entladen vor den Häfen mit langen Wartezeiten stauen. Magermilchpulver in Futtermittelqualität hat sich preislich wegen der günstigeren Verfügbarkeiten von Magermilchkonzentrat etwas entspannt. Uneinheitliche Marktentwicklungen gibt es bei Süßmolkenpulver. Die Lebensmittelqualität ist stabil, Futtermittelqualität hat Schwächetendenzen.
• Butter:Der Lebensmitteleinzelhandel hat seine Läger vor den Osterfeiertagen gefüllt, um keine Lücken in den Ladenregalen zu haben. Lücken sind nicht aufgetreten, es gibt noch gute Bestände. Daher wurde nach den Feiertagen nicht so viel Ware geordert. Jetzt zieht das Geschäft im Hinblick auf die weitere Erhöhung der Abgabepreise wieder an. Bei Blockbutter ist die Nachfrage mit eingeschränktem Kaufwillen da. Preislich hat sich die Spanne geöffnet. Industriekunden haben ihr Bestände nicht voll gedeckt. Es kommt immer wieder zu Anfragen und Abschlüssen bei der Blockware. Am Weltmarkt ist deutsche Ware nicht konkurrenzfähig.