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Nachhaltigkeit im Blick

Fünf der dreizehn Studierenden setzten ihre gelernten Fähigkeiten beim Zusammenstellen eines Buffets für die Eröffnungsfeier ein. Das Foto zeigt (v. l.) Martina Färber, Carmen Schweinstetter, Anja Kaußler, Hermine Thum und Maria Büttner.

Aus Lebensmittelresten lassen sich köstliche Speisen zaubern. Die Hauswirtschafterinnen zeigten das mit ihrem tollen Buffet.

Die Freude der Lehrkräfte und Studierenden der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung am AELF Nördlingen-Wertingen ist groß. Nach jahrelanger Überlegung und Planung, aber kurzer Umbauzeit wurde am Standort Nördlingen der neugestaltete Hauswirtschaftsraum präsentiert. Er ist Teil des modernen Konzepts für eine fundierte Ausbildung der Schülerinnen und Schüler zur Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung. „Unser Bildungsangebot schafft in vielen Bereichen die Voraussetzungen für nachhaltiges hauswirtschaftliches Handeln”, betonte Schulleiterin Brigitte Steinle.

Anfang des 20. Jahrhunderts waren Hauswirtschafterinnen noch als Wanderlehrkräfte in den Dörfer unterwegs, um ihr Wissen zu verbreiten. Acht Jahre nach der Eröffnung der Landwirtschaftsschule in Nördlingen folgte 1928 die Erweiterung um eine erste Klasse in der Hauswirtschaft.

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