Kuhpreise deutlich über Vorjahr

10. Juni 2022

Schlachtvieh Im Betrachtungszeitraum von Januar bis Mai haben die Schlachtkuhpreise der wichtigsten europäischen Rindfleischproduzenten auf durchschnittlich rund 4,20 €/kg SG zulegen können.

Dies bedeutet für Schlachtkühe der Handelsklasse R3 einen Preisanstieg um rund 1,20 €/kg SG bzw. rund 39 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Zu Jahresbeginn 2021 war der Fleischabsatz von Schlachtkühen an die (System-)Gastronomie Corona-bedingt noch stark beeinträchtigt. In 2022 hingegen hatte sich die Nachfrage europaweit aufgrund der Lockerungen im öffentlichen Leben bei zugleich knappem Lebendviehangebot belebt. Mit einem kräftigen Preisanstieg von ca. 51 % auf 4,65 €/kg lag Deutschland im europäischen Vergleich hinter Frankreich (ca. 4,80 €/kg SG) an der Preisspitze. Die niedrigsten Schlachtkuhpreise wurden trotz eines Preisanstiegs von rund 32 % in Spanien mit rund 3,50 €/kg SG ausbezahlt.

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