Lehrfahrt nach Graubünden
Unter der Leitung von Geschäftsführer Rolf Oehler wurden vier interessante landwirtschaftliche Betriebe besucht.
Erste Station war der Betrieb von Ingo Metzler an der Bregenzer Käsestraße in Vorarlberg. Von einem Siebenkuhbetrieb hat sich der Familienbetrieb zu einem mittelständischen landwirtschaftlichen Unternehmen mit 7 Mio. € Umsatz pro Jahr entwickelt. Aus der Milch von 100 Milchziegen und 18 Milchkühen sowie weiteren Partnerlandwirten produziert Metzler nicht nur 30 verschiedene Käsesorten, sondern vor allem naturnahe Kosmetikprodukte, die im Hofladen oder online vermarktet werden. Pionier ist Metzler beim Bau seines neuen Hochregallagers überwiegend aus heimischem Holz: Die Wärmeversorgung erfolgt ganzjährig fast ausschließlich über Wärmeaustauscher auf dem Dach und einem ausgeklügelten Wärmekiesspeicher unter dem Lager.
Traditionelle Fleischtrocknung und „Mop-Grasen“ mit Düngeeffekt
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