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Wunder-Milch und Hof-Café

Martin und Monika Färber berichteten über ihre vielversprechende Initiative in der Bauernhofgastronomie.

Es ist kinderleicht: „Flasche einstellen, Geld einwerfen, Knopf drücken.“ Was für die Bedienung eines Milchautomaten stimmen mag, gilt ganz sicher nicht für den Aufbau eines neuen Betriebszweiges. Darüber informieren die Referenten auf dem diesjährigen Bäuerinnentag. Eingeladen hatte das AELF Nördlingen-Wertingen die Landfrauen des Landkreises Donau-Ries auf den Bergschreinerhof in Wolferstadt.

Maximilian Wunder von Wunder-Milch und Martin und Monika Färber mit ihrem Hof-Café erzählten von den Anfängen ihrer Existenzgründung. Wem nicht schwindelig wurde von den hohen Investitionskosten und wer keine Angst hat, folgenschwere Entscheidungen schnell zu treffen, der fühlte sich angeregt, einmal selbst über die Entwicklung eines neuen Betriebszweiges nachzudenken.

Maximilian Wunder hatte schon an der Landwirtschaftsschule Ideen zur Direktvermarktung.

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