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Die Kosten im Griff behalten

Wie hoch ist der Stundenlohn? Martin Both (l.) diskutiert mit Berater Matthias Holzeder die Ergebnisse der Betriebszweigauswertung für die Milcherzeugung auf seinem Betrieb.

Wenn Martin Both derzeit auf seine Berufskollegen trifft, gibt es oft nur ein beherrschendes Gesprächsthema. Die Inflation, die sich in stark steigenden Preisen zeigt. Ob bei Dünger, Diesel, Pflanzenschutzmitteln oder auch beim Milchpreis. Alte Regeln scheinen in diesen Zeiten nicht mehr zu gelten.

Wie tausende Berufskollegen muss auch der Milchviehhalter im schwäbischen Zusmarshausen, etwa 20 Kilometer westlich von Augsburg, mit den sich rapide veränderenden Rahmenbedingungen fertig werden. Wie steuert Martin Both seinen Betrieb mit 85 Milchkühen und gut 40 ha Grünland und 30 ha Ackerbau durch die schwierigen Zeiten?

Es ist einer dieser warmen Tage im August. 29 Grad im Schatten, ein paar wenige Wolken am Himmel. Die Getreideernte sei bei ihm gut verlaufen. Akzeptable Erträge, das Stroh gut reingebracht. Vor wenigen Tagen hat Martin Both noch 5 ha Kleegras als Zwischenfrucht zur Futternutzung angebaut. „Jetzt muss es halt nur noch genügend regnen, damit auch was wächst. Die Trockenheit in diesem Jahr hat meinen Wiesen ordentlich zugesetzt. Der dritte Schnitt war fast ein Totalausfall“, erzählt er und schaut erwartungsvoll gen Himmel.

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