Vitamin C vom Acker

Über die Trockenheit muss an dieser Stelle nicht extra berichtet werden. Die Dürre hat sich in die Böden und auch ins Gedächtnis der Landwirte eingebrannt.

Das Sprichwort „Klein, aber fein“ trifft auf die heurige Ernte zumindest zum Teil zu. Die Knollen sind klein, die Mängel gering. Doch das hilft auch nichts, wenn die Erträge einfach nicht stimmen. Dabei wäre eine gute Ernte bei den gestiegenen Kosten absolut notwendig. In Frankreich befürchten die Kartoffelbauern sogar eine historisch schlechte Ernte. Wie viel in diesem Jahr von europäischen Äckern kommt, ist jetzt noch nicht genau zu sagen. Allzu viel dürfte es aber nicht werden. Denn zu trocken war es nicht nur in Bayern und Deutschland, sondern auch in vielen Teilen Mitteleuropas. Und wenn das Angebot sinkt, sollte das hoffentlich einen deutlichen Einfluss auf die Preise haben.

Die Kartoffel ist nicht irgendwer in der Versorgung der Menschheit. Alleine in Deutschland werden jährlich rund elf Millionen Tonnen geerntet. Dafür braucht die Kartoffel nur rund 2,2 Prozent der deutschen Gesamtackerfläche. Da kommt keine andere Kultur mit. Weltweit ist die Kartoffel das viertwichtigste Grundnahrungsmittel nach Reis, Weizen und Mais. Jährlich werden weltweit rund 360 Millionen Tonnen geerntet.