Farmen, Schafe und Whiskey
Wunderschöne Landschaften, abgelegene Farmen, urige Pubs und viel Grün: Dafür steht Irland. Die „grüne Insel“ ist das Ziel einer Leserreise vom 21. bis 28. März 2023. Von Dublin aus geht es zunächst nach Süden in die Region Wicklow, auch bekannt als der „Garten Irlands“. Hier geht es unter anderem auf die Hayden’s Farm. Auf dem 120-ha- Betrieb geht es um verschiedene Arbeitstechniken, Zuchtprogramme für Milchvieh und Schafe sowie Grünland-Management-Methoden. Die Farm liefert auch die Milch für den berühmten Baileys Likör.
Auf der Yew Tree House Farm werden unter anderem Winterweizen, Wintergerste, Winterhafer, Futterrüben und Mais angebaut. In der mittelalterlichen Stadt Kilkenny besichtigen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer das Kilkenny Castle, danach geht es in die Smithwicks Brauerei, die seit über 300 Jahren das auch außerhalb Irlands bekannte Kilkenny Bier produziert. In der Burren Region geht es in die St. Tola Ziegenfarm. Alle Käseprodukte werden von Hand hergestellt. Im Anschluss wartet ein Highlight: Der Besuch der Klippen von Moher. Im Burren Smokehouse wird Wildlachs und Biolachs auf die traditionelle Art geräuchert.
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