Hohes Preisniveau etabliert sich
Generell wurden am Schlachtrindermarkt (Jungbullen, Kühe) neue Preisdimensionen erreicht. Im I. Quartal wurden mit Färsenpreisen von 5,40 €/kg SG (HKL U3) neue Höchststände erzielt. Von Januar bis Oktober errechnete sich das bisherige Jahresmittel bei 4,95 €/kg und liegt damit 33 % oder gut 1,20 € über Vorjahreshöhe. Seit August wird der Schlachtfärsenmarkt von einer relativ stabilen Preisentwicklung geprägt, die sich an der 5-Euro-Linie orientierte. Das Schlachtfärsenaufkommen hat sich im Jahresverlauf deutlich reduziert und lag im Oktober 12 % unter dem Vorjahresmonat. Insgesamt kamen von Januar bis Oktober mit rund 117 280 Färsen gut 5 % weniger Tiere in Bayern zur Schlachtung. Das kleinste Viehaufkommen seit 2018.
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