Die Milchmenge steigt wieder
Die Milchanlieferung scheint jetzt zum Advent den saisonalen Tiefpunkt überschritten zu haben, denn die Mengen steigen wieder. Der hohe Milchpreis stimuliert die Erzeugung zusätzlich. Am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe hat sich Magermilchkonzentrat etwas abgeschwächt und Sahne zeigt sich vorübergehend wieder etwas fester. Man geht von einem abgeschwächten Preisniveau über die Feiertage aus.
- Pulver: Vollmilchpulver war in den vergangenen Wochen von Preisrückgängen geprägt. Dies setzt sich nun fort. Dennoch zeigen sich die Verhältnisse sehr uneinheitlich. Es werden immer wieder Geschäfte auf einem stabilen Niveau, vorzugsweise im Inland, getätigt. Ware aus dem Ausland ist niedriger angesiedelt.
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