Jungunternehmer mit Mut und Unternehmergeist

Ein Highlight des Nachmittags war das Podiumsgespräch mit den jungen Unternehmern Jonathan Eller (Auenland-Beef, Hofheim, Ufr.), Armin Hettrich (Biolandhof, Arnstein, MSP), Markus Zott (Bayernglück, Ustersbach) und Marcus Link (Vors. vlf Untermain, Hofstadl Mönchberg, Lks. MIL), das von Joachim Weber (LWS Schweinfurt) moderiert wurde.

Jonathan Eller vermarktet Blonde d’Aquitaine-Rinder im Direktabsatz und betreibt einen Catering-Service. Eller will mit seiner Produktion hohe Fleischqualität mit regionaler Erzeugung, Tierwohl (klassische Mutterkuhhaltung auf Weiden) und Gesundheitsförderung (durch cholesterinarmes Rindfleisch) verbinden. Das Rindfleisch reift für 3 Wochen am Knochen, das macht das Fleisch nicht zarter, es verändert nur den Geschmack.

Armin Hettrich hat den Nebenerwerbsbetrieb seiner Familie auf Haupterwerb umgestellt. Im Zuge der Meisterfortbildung hat er sich mit der Umstellung auf Ökolandbau beschäftigt. Danach wurde ein Stall für 1000 Masthähnchen gebaut. Die Legehennen werden im Mobilstall gehalten. Hettrich möchte in den Anbau von neuen Kulturen, wie Wassermelonen und Kichererbsen einsteigen.