Preise im 4. Quartal unter Vorjahr
Die Preisentwicklung im Handel mit Nutzkälbern war heuer im 4. Quartal von Woche zu Woche von einem ungewöhnlich starken Auf und Ab geprägt. Seit Anfang Oktober unterschritten die Auszahlungspreise in Bayern für ein 90-kg-Fleckviehstierkalb die Marke von 5,00 €/kg und sind bis Anfang Dezember auf ein Durchschnittsniveau von 4,20 €/kg gefallen. Damit liegen die Stierkälberpreise deutlich hinter dem Vorjahresniveau (–8 %) und langjährigen Mittel (–3,5 %) zurück. Die Vermarktung von Kälbern gestaltete sich bei einem jahreszeitlich hohen Aufkommen und begrenzten Verkaufsmöglichkeiten, aufgrund von fehlenden Stallplätzen, sehr schwierig. Die rückläufigen Jungbullenschlachtungen in diesem Jahr von gut 6 % bzw. von über 14 100 Tieren in Bayern verdeutlichen, dass viele Betriebe die Jungbullenmast eingestellt haben. Deutschlandweit haben sich die Schlachtungen im ähnlichen Umfang reduziert.
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