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Professionelles Zerlegen gelernt

Einblicke in das Metzgerhandwerk: Metzgermeister Franz-Robert Stegbauer(l.) erklärte den Teilnehmerinnen (v. l.) Lehrerin Katharina Hainzlmeier, Andrea Wundsam, Verena Silbereisen, Eva Bauer, Sigrid Hartl und Alice Esterházy sowie Johann Kobler und Stefanie Reitberger vom vlf das fachgerechte Zerlegen von Fleisch.

Wegen der begrenzten Teilnehmerzahl durch die Corona-Bestimmungen musste die Veranstaltung in zwei Gruppen durchgeführt werden.

Mit Metzgermeister Franz-Robert Stegbauer aus Fürsteneck konnte ein echter Fachmann gewonnen werden, der sehr interessante Einblicke in diesen Teil der Hauswirtschaft gab. Durch die Zweiteilung des Seminars fielen auch zweimal Referentenkosten an. Zur Entlastung der Studierenden sprang dabei der vlf Passau ein und übernahm die gesamten Referentenhonorare. Der vlf-Vorsitzende Johann Kobler und seine Stellvertreterin Stefanie Reitberger begrüßten die Teilnehmer und gewannen gleich einen Einblick in Inhalt und Präsentation dieses Fleischzerlegungskurses. Kobler betonte, dass der vlf dieses Seminar sehr gerne auch finanziell unterstütze, weil der Verband für Aus- und Fortbildung in der Landwirtschaft stehe.

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