Es schwammerlt auch im Winter
Auch im Winter findet Sophia – wenn sie ihren „Schwammerlsuchblick“ einschaltet – verschiedenste Pilze. Besonders freute sich Sophia, als sie kürzlich im Wald die gelb leuchtenden Samtfußrüblinge an einem Baumstumpf fand (siehe Bild), denn die kann man essen! Erkennbar sind sie an ihrem schleimigen Hut und dem samtigen, dunklen Fuß. Essbar sind zudem die braunen, knorpeligen Judasohren, die man auch bei niederen Temperaturen gerne an Holunder findet oder die fleischigen Austernseitlinge. Für die Austernseitlinge muss man den Blick allerdings vom Boden lösen, denn sie wachsen meist in luftiger Höhe an schadhaften Buchen. Das Wissen über die Winterschwammerl hat Sophia übrigens von ihrer Mama Rosemarie, die Pilzberaterin – also geprüfte Pilzkennerin – ist. Der Expertin werden die Pilzfunde vor dem Verspeisen immer nochmal zur Sicherheit präsentiert, denn auch die Schwammerl im Winter können giftige oder unverträgliche Doppelgänger haben.
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