Am Spotmarkt geht es rückwärts

Die Milchanlieferung in Deutschland übersteigt die Mengen des vergleichbaren Zeitraums der letzten Jahre. Dies setzt den Markt unter Druck und zieht sich durch die meisten Produktbereiche. Ein „Bärenmarkt“ ist die Folge. Vorrangig ist das am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe zu spüren. Diese geben erheblich nach. Die Auszahlungspreise könnten bald folgen. Einige Betriebe beginnen schon mit Rücknahmen.

• Pulver: Um 100 €/t wurden die Preise von Vollmilchpulver zurückgenommen. Auch wenn hier nur Verkäufe von deutschen Herstellern abgebildet werden, halten diese den Einflüssen von internationalen Anbietern nicht mehr stand. Dennoch ist das deutsche Pulver noch immer höher angesiedelt als die Angebote aus dem Ausland. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität wurde ebenfalls zurückgenommen. Die Bestände sind auf hohem Niveau und auch bei Produktionskapazitäten werden von einigen Herstellern nicht alle möglichen Mengen an günstigem Rohstoff aus den Spotmärkten aufgenommen. Auch im Export sind wenig Impulse zu spüren. Magermilchpulver in Futtermittelqualität wurde ebenfalls zurückgenommen. Bei Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität sind die Meinungen unterschiedlich: Während immer noch Geschäfte im oberen Bereich der Preisermittlungen abgeschlossen werden können, zeigt sich die Marktentwicklung negativ. Die Preisspanne wurde zurückgenommen. Futtermittelqualität wird ebenfalls schwächer gehandelt.
• Butter: Nach den ruhigen Wochen zu Jahresbeginn hat bei den 250-g-Päckchen eine Belebung eingesetzt. Dies könnte sich aber in den nächsten Tagen wieder beruhigen, denn die neuen Verhandlungen mit dem LEH verheißen nichts Gutes. Es wird wohl zu einer Korrektur kommen, was zur Folge haben könnte, dass sich der Handel in den nächsten Tagen mit dem Bestellen erneut zurückhält. Bei Blockbutter sind nur Geschäfte in geringem Umfang zu vermelden. Auch wenn die Rückmeldungen an die Börse ab 2023 Kontraktabschlüsse von deutschen Firmen auf EU-Ebene enthalten, sieht man, dass eher Kaufzurückhaltung besteht.
• Emmentaler: Die Notierung von Emmentaler und Viereckhartkäse bleibt unverändert zu den Vorwochen. Die Nachfrage ist gut. Die Preise zeigen sich stabil. Allgäuer Emmentaler konnte diese Woche nicht notiert werden, zu ruhig sind die momentanen Marktverhältnisse.
• Schnittkäse: Bei Schnittkäse hingegen setzt sich der Trend der Preisrücknahmen weiter fort. Aktuell scheint eine Bodenfindung noch nicht in Sicht zu sein. Die Absatzsituation sei zufriedenstellend. Nach erheblichen Preissenkungen im Exportgeschäft hat sich hier wohl die Konkurrenzfähigkeit verbessert.