Meisterlehrfahrt zu den Honigsammlern
Am schwierigsten war es, so sagen sie, die Behörden von ihrem Konzept zu überzeugen und die benötigten Produktions- und Verkaufsräume im Außenbereich von Grimoldsried, Gemeinde Mickhausen, errichten zu können. Nach einer Führung durch die modernen Imkerräume folgte eine Verkostung der zahlreichen Produkte. Rainer Bickel zeigte hierin großes Verständnis für die Landwirtschaft, von der er abhängig ist. Beispielsweise ist heimischer Raps wichtig für seinen Honig. Leider gehen auch in den Stauden die extensiven, blütenreichen Wiesen zunehmend zurück, da sich deren Bewirtschaftung immer weniger lohne. Seine Völker bringt er daher teils bis in brandenburgische Wälder mit hohem Lindenanteil.
Sehr beeindruckend war auch der Besuch des Demeter Ziegenhofs der Familie Haider in Immelstetten. Die junge Familie hat 2016 im Rahmen der Hofübergabe die Milchkuhhaltung aufgegeben und ist in den Nebenerwerb gewechselt. Mit der gefährdeten Nutztierrasse Thüringer Waldziegen und der Umstellung auf biologischen Landbau führen die Haiders Ihren Familienbetrieb weiter. Seit 2018 wird auch Ziegenkäse hergestellt und die Produkte im eigenen Hofladen vermarktet. Die Ziegenmilch bzw. der Käse ist mittlerweile sehr gefragt und wird auch an Bioläden ausgefahren. Als Obergrenze für den Nebenerwerb sehen die beiden Eheleute ungefähr 40 Milchziegen.
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