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Frühstücken wie im Urlaub

Butterhörnchen selber zu backen ist mit dem Gewusst-wie nicht so aufwändig wie gedacht. Frisch aus dem Ofen und mit Marmelade schmecken sie am besten.

Wenn es ein bisschen mehr sein darf, als Semmeln, Brot, Butter und Marmelade, schmecken knusprig gebratene Speckscheiben zum weich gekochten Frühstücksei. Die Amerikaner tunken sie ins Eigelb oder kombinieren sie mit Spiegelei. Beim Frühstücksspeck handelt es sich um dünne Scheiben von gepökeltem, heiß geräuchertem Bauchspeck ohne Knöchelchen. Damit die Speckscheiben schön kross werden, werden sie in die kalte Pfanne gelegt und bei mittlerer Hitze langsam angebraten. Sobald sie sich kräuseln, wird gewendet. Wenn sie hellbraun und knusprig sind, legt man sie auf Küchenpapier. So kann das ausgetretene Fett abtropfen und die Streifen bleiben knusprig.

Pancakes

Kleine Pfannkuchen werden durch Backpulver im Teig fluffig. Sie werden mit Ahornsirup, Butter-flöckchen und frischen Beerenfrüchten verspeist.

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