Biologische Rasenmäher im Weinberg
Der Landwirt, Winzer und Brenner Severin Simon aus Michelbach ist für seinen Ideenreichtum und qualitativ hochwertige Produkte bekannt. Nach der Fachoberschule begann er eine dreijährige Winzerlehre. Er arbeitete beim renommierten Weingut Fürst in Bürgstadt, beim Weingut Salwey in Oberrottweil, Weingut Höfler in Michelbach und Weingut Künstler in Hochheim am Main. Auf 20 ha baut der 47-Jährige heute Getreide, Trauben und Obst an.
Neben dem Interesse für moderne Landwirtschaft und Weinbau hat er auch ein feines Näschen für seine Spirituosenspezialitäten wie Gin, Rum und Whisky. Seine Familie und deren Vorfahren führen den Betrieb schon seit dem Jahr 1707. Ursprünglich war dieser rein landwirtschaftlich geprägt. Der Ururgroßvater Johann Simon hatte im Jahre 1879 das Brennrecht an den Hof geholt. Genau 100 Jahre später haben dann seine Eltern Herbert und Jutta Simon den Weinbau gegründet.
Vor fünf Jahren hat Severin Simon mit elf Tieren damit begonnen, seinen Weinberg biologisch durch bretonische Zwergschafe pflegen zu lassen. Diese als Ouessantschafe bezeichnete alte Landschafrasse sind die kleinsten Schafe Europas. Sie stammen ursprünglich von der Atlantikinsel Île d’Ouessant vor der Westküste Frankreichs.
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