Die Zwiebel - ein Superfood
Der Bedarf ist da – das zeigt die Statistik. Im Jahr 2021/22 wurden in Deutschland je Kopf der Bevölkerung durchschnittlich rund zehn Kilogramm Zwiebeln verzehrt. Mit einer erweiterten Fruchtfolge kann man Weichen stellen und die Wirtschaftlichkeit des eigenen Betriebes erhalten oder stärken. Trotzdem muss ein Einstieg in den Anbau einer neuen Kultur gut überlegt sein. Vor allem in der Landwirtschaft kommt man mit dem alleinigen Streben nach Wirtschaftlichkeit nicht weit. Die Grundsätze des Acker- und Pflanzenbaus sind einzuhalten. Viele Früchte benötigen eigene oder auf ihre Bedürfnisse angepasste Anbau- und Erntemaschinen. Und von Wetterkapriolen, die die Ernte beeinflussen, können alle Landwirte gleich mehrere Lieder singen. Eine Ausdehnung der Fruchtfolge lässt kurzfristig vielleicht den Rohertrag kleiner werden, kann sich aber langfristig zu einer wirtschaftlich sinnvollen Erweiterung entwickeln.
Eine Lösung, die auf alle Höfe passt, kann es nicht geben. Vielmehr muss jeder seinen Weg finden und individuell für den eigenen Betrieb planen. Da heißt es, mutig sein, sich umfassend informieren und Neues mit Bedacht wagen.
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