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Ist Laborfleisch die Zukunft?

Claudia Bockholt

27. Januar 2023

Editorial Laptop und Lederhose, Technologie und Tradition: Es ist ein spannendes und spannungsreiches Feld, in dem der Freistaat sich bewegt. Eindrucksvoll zu erleben auch am Wochenende bei der Grünen Woche in Berlin. Die Bayernhalle mit Trachtlern und zünftiger Musik hat noch immer größte Anziehungskraft. Die ganze Welt liebt bayerische Kultur und Tradition. Prospekte werben mit Rindern auf Bergwiesen für Urlaub in der Kulturlandschaft.

Weit weg vom Klischee ist derweil nebenan die Landjugend unterwegs und wirft einen Blick in die mögliche Zukunft der Fleischerzeugung. Mit der Frage „Konkurrenz, Chance oder Tod der Tierhaltung?“ ist der Kongress zu Fleisch aus Zellkulturen überschrieben. Was der Ökonom Prof. Nick Lin-Hi skizziert, bietet viel Stoff zum Nachdenken und Diskussionen.

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